编者注:每周,我们 星期五修理系列 为胰腺癌患者和护理人员提供了有关健康,饮食和营养的新话题。在今天的帖子中,我们与厨师Rocco Verrigni进行了聊天,询问他在被诊断出患有胰腺癌和糖尿病后如何改变饮食习惯。

厨师和胰腺癌幸存者准备一餐饭并服用酶来控制症状

厨师Rocco Verrigni

对于Rocco Verrigni来说,食物是生活的重要组成部分。RoccoVerrigni曾担任烹饪艺术讲师达37年之久,随后退休并创立了自己的个人厨师业务。但是当他得到两个诊断 胰腺癌糖尿病,他不得不调整自己的饮食习惯。

Verrigni说:“我想吃以前的饮食方式,但是这种方式已经不适合我的需求了。”

虽然两种疾病都可以显着改变一个人的饮食习惯,但Verrigni认为这些挑战是寻找或发明对他有益的新食谱的机会。

当然,这需要反复试验。在他的胃感到“不适”的那几天,Verrigni坚持使用BRAT饮食(香蕉,米饭,苹果酱和烤面包)直到感觉好起来。

除了食用健康食品,Verrigni还致力于帮助身体充分利用它们。

他很感激 胰酶,通过分解脂肪,蛋白质和碳水化合物来支持消化。研究表明,如果服用得当,胰酶可以 帮助胰腺癌患者 处理 症状 喜欢消化不良等等。

良好的营养护理可改善结局,对您的生活质量至关重要。的 胰腺癌行动网络 (PanCAN)强烈建议患者可以使用胰酶并咨询营养师。

韦里格尼(Verrigni)描述了他的饮食方法以及一个持续的过程,并说对他有用的食品可能对其他人无效。因此,他希望您能多加些盐(双关语是故意的):

  1. 全天吃小餐和零食。 “尽量避免吃得过饱。”
  2. 向您的医生或注册营养师咨询应避免的食物。 “如果可以安全地尝试某种食物,可以尝试一小部分。”
  3. 适度享受小点心是可以的。 “不要过分地剥夺自己,使生活变得不那么有趣或充实。”
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